分類：加工儲藏 點擊量：271
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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一、不同品種的耐藏性杏果可按成熟期、果實顏色、肉質(zhì)、肉核粘著度、茸毛有無等分類。以肉質(zhì)分，有水杏類、肉杏類、面杏類。水杏類果實成熟后柔軟多汁，適于鮮食，但不耐貯運；面杏類果實成熟后果肉變面，呈粉糊狀，品質(zhì)較差；只有肉杏果實成熟后果肉有彈性，堅韌，皮厚，不易軟爛，較耐貯運，且適于加工，如河北的串枝紅、雞蛋杏，山東招遠(yuǎn)的拳杏、嶗山紅杏，遼寧的孤山杏梅等。以果面茸毛分，無毛杏果面光滑無毛，有蠟質(zhì)或少量果粉，擦之有澤，果肉堅韌，較耐貯運，如甘肅敦煌的李光杏，河北隆化的李子杏、平鄉(xiāng)的油光杏等。此外，適于貯藏的品種還有張公園、大接杏、蘭州金媽媽、山黃杏、沙金杏、里枝杏及
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