分類：加工儲藏 點(diǎn)擊量：263
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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在水果產(chǎn)區(qū)，每年都有大量的不能用于銷售和加工的殘次水果或落地果。如果用這些殘次水果發(fā)酵制果醋，既可變廢為寶，又可實(shí)現(xiàn)大幅度增值，從而有效地提高水果種植和加工的經(jīng)濟(jì)效益。1 發(fā)酵取殘次水果或下腳料125kg，去除雜質(zhì)，用清水洗滌干凈，放入大鍋里用火煮40-50分鐘，再用棍棒搗碎，用篩濾取果泥。待果泥冷卻到30℃時(shí)，加入釀酒酵母培養(yǎng)液12kg，
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