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國外果蔬保鮮的新方法技術(shù)
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1.可食性果蔬保鮮劑英國研制成一種可食用的果蔬保鮮劑,為蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物等調(diào)配成的半透明乳液,可用噴霧、涂刷或浸漬的方法覆蓋于柑桔、蘋果、西瓜、香蕉和番茄、茄子等表面,保鮮期可達(dá)200天以上。由于這種保鮮劑在水果表面形成
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