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人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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有些果蔬如香蕉、洋梨、柿子、番茄等，為了提早上市，以獲得更好的經濟利益，或者為了運輸途中的安全原因，在果實還尚未完全成熟之前就采收。這時采下的果實青綠、肉質堅硬、風味欠佳、缺乏香氣，不受消費者歡迎。如果將果實在自然條件下放置一段時間，經過自然后熟，雖然也可達到各種果實固有的風味和品質，但后熱速度慢，所需時間長，達不到提早上市的目的。目前解決果蔬后熟的有效措施是人工催熟。果蔬的后熟過程如同自然成熟一樣，是一系列極其復雜的生理生化變化的結果，這些變化都是在各種酶的作用下完成的。因而凡能增強酶活性的因素，都可加速果蔬的成熟過程。人工催熟的本質就是采取措施，促進酶的活性、加速呼吸作用的
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