分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：228
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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1.發(fā)酵原酒的制作。①發(fā)酵前處理：剔除獼猴桃中的霉?fàn)€果和雜質(zhì)，放入流水中沖洗干凈后去皮。將去皮的獼猴桃裝入破碎機(jī)中碎成直徑0.5～1cm大小的果塊，再進(jìn)行壓榨。果渣用100mg/kg2000單位活力果膠酶拌勻，靜置3～4小時(shí)后進(jìn)行壓榨，將兩次壓榨的果汁混勻，經(jīng)75℃瞬時(shí)殺菌后加入0.5g/kg山梨酸鉀或0.03%的亞硫酸氫鈉溶液和0.1%的硅藻土，在不銹鋼桶內(nèi)靜置10
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