分類(lèi)：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：215
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
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一、品種與采前采后處理技術(shù)目前中國(guó)有一定栽培面積的蘋(píng)果品種約20～30個(gè)，但主栽品種富士約占栽培面積的60%。與其他林果相比，蘋(píng)果比較耐貯藏，但不同品種有差異。一般來(lái)講，晚熟品種如富士系列，秦冠、國(guó)光、青香蕉、王林、印度、陸奧、澳洲青蘋(píng)等耐貯藏，中熟品種如新紅星系列、金冠系列、喬鈉金系列、新嘎拉系列、津輕系列、紅玉、千秋、珊莎、新世界等的耐藏性次之，早熟品種如遼伏、早揭、夏綠、伏帥、安娜、藤牧1號(hào)、杰西麥克等相對(duì)不耐貯藏。蘋(píng)果貯藏期間發(fā)生的許多病蟲(chóng)害都與采前因素有關(guān)。因此，做好田間管理是防治貯藏病害的根本措施。在花期連續(xù)噴2～3次殺菌劑如多菌靈、退菌特、甲基托布津等可防止霉心病的發(fā)生。在果實(shí)發(fā)育期噴5～6次殺菌劑可防治蘋(píng)果輪紋病。在果實(shí)發(fā)育中后期噴2～3次0.3～0.5%的氯化鈣，可預(yù)防果實(shí)的苦疸病并提高果實(shí)的耐貯性。果實(shí)套袋等可以減少病原菌的侵染，防止?fàn)€果病的發(fā)生。用于貯藏的蘋(píng)果，應(yīng)在可采成熟度時(shí)采收，此時(shí)果實(shí)大小基本已定，果實(shí)開(kāi)始上色，但果肉較硬，有明顯的淀粉味，食用品質(zhì)較差。對(duì)于紅星等易發(fā)生虎皮病的品種可適當(dāng)晚采。富士采收時(shí)的硬度為7.54千克/平方厘米，金冠為7.99千克/平方厘米，國(guó)光為9.49千克/平方厘米，秦冠為8.94千克/平方厘米，等等。采后的蘋(píng)果要及時(shí)預(yù)冷，盡快入庫(kù)，避免一切機(jī)械損傷。有條件的可用特克多、苯來(lái)特等進(jìn)行防腐處理，或進(jìn)行打蠟處理。二、蘋(píng)果貯藏保鮮的環(huán)境條件1、溫度適宜的貯藏溫度可以將蘋(píng)果的代謝消耗降到最低，但又不至于造成
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