分類:加工儲藏 點擊量:237
人生有高潮,有低谷。低谷時,掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術,至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈送給支持我們的用戶。
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蘋果園中的殘果、次果和落果,以及果品加工的廢料(果皮、果屑、果核等),如果都能充分利用起來,制造酒精或者食醋,可大大提高經(jīng)濟效益。1.酒精加工技術(1)清洗原料將收集的殘次落蘋果,用清水洗凈。(2)入缸與接種把洗凈的果料用打漿機打碎,在每50千克蘋果碎漿中加入0.5千克白糖、8%~9%酒曲(母)或10%~15%的酒糟,充分攪拌均勻,然后裝入缸內,裝到剩1/5空隙為止,加入經(jīng)消毒的蓋封嚴。(3)發(fā)酵釀造把裝好的酒缸放置于8℃~10℃的溫度條件下,讓其發(fā)酵3天~4天,
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