分類：加工儲(chǔ)藏 點(diǎn)擊量：229
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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一、蘋(píng)果脆片本品是在真空狀態(tài)下，以油炸方式將蘋(píng)果內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，得到含水約5%的制品。（一）原料清洗。用1%氫氧化鈉與0.1%～0.2%的洗滌劑混合液，加熱至40℃，投入蘋(píng)果浸泡10分鐘。撈出水洗，洗凈表面的洗滌劑。（二）切片。剔除蘋(píng)果的病蟲(chóng)和腐爛部分，去花萼、果柄。切成5毫米厚的薄片。（三）護(hù)色。稱取400克食鹽，40克檸檬酸，充分溶于40公斤水中，把
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