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芒果軟糖的加工技術

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目前食品市場上出售的各色軟糖都離不開要加入色素和香精等添加劑。如果把某些水果或蔬菜的肉或汁液加到軟糖中去,既能增加產(chǎn)品的風味又能增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,在這基礎上而研制芒果軟糖。加工軟糖首先考慮用哪種凝膠劑才使到產(chǎn)品具有透明或半透明、有
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