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鴨梨的貯藏保鮮技術(shù)技術(shù)
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鴨梨是我國梨的優(yōu)良品種之一,產(chǎn)地原主要在河北省等地,通過天津出口而得名,近年在天津近郊區(qū)等地已有種植。果形似鴨蛋,梗處有突起,果柄歪斜似鴨嘴,故名鴨梨。皮薄、肉白、脆嫩、無渣、多汁、味甜,享譽國內(nèi)外。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等,有藥效,用它熬煉的梨膏,可生津止渴、止咳化痰。一、適時采收采收過早或過遲,果實均不耐貯藏。確定適宜采收期的指標為:①從盛花期到采收,約需155天;②種子顏色由尖部變褐到花籽;③果皮顏色為黃中帶綠或綠中帶黃;④果肉硬度達到5.5千克/平方米;⑤果實可溶性固形物含量大于10%。當80%的果實達到上述指標時即為適采期。采收適期還與貯藏環(huán)境和方法有關(guān)。采收時要輕拿輕
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