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干香菇烤制與貯藏技術(shù)

分類:食用菌類 點擊量:226


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目前,袋料香菇已成為浙江省山區(qū)農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟(jì)的一大支柱產(chǎn)業(yè)。但在香菇栽培過程中,由于管理不及時,或者氣候異常、溫差大,易形成一些畸形菇和劣質(zhì)菇(統(tǒng)稱菜菇)。這些劣質(zhì)香菇如果不做處理,直接作為鮮菇進(jìn)入市場售價很低,而且銷路不好。如果將其烤制成干菇,不但可以升值,而且銷路也好。但一些農(nóng)戶由于烤制方法不當(dāng),同樣的干菇,價格往往相差好幾倍?,F(xiàn)根據(jù)景寧縣吳慶偉、梅中林兩同志對烤制香菇的研究,總結(jié)
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