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人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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檸檬酸又名枸椽酸，它存在于天然果實(shí)中。我國(guó)在1968年獲得了薯干原料深層發(fā)酵檸檬酸成功。薯干原料深層發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸，原料豐富礦工藝簡(jiǎn)單，發(fā)酵水平較高，在很多地方都有生產(chǎn)檸檬酸的工廠。檸檬酸為五色透明結(jié)晶體或白色粉末，有一種誘人的酸味，它是食晶、化工、制藥、紡織等工業(yè)的重要原料。 (1)工藝流程：培菌-糊化發(fā)酵-中和-酸解-濃縮結(jié)晶?！ ?2)工藝操作要點(diǎn)： ?、倥嗑荷a(chǎn)檸檬酸所用的菌種為黑曲霉。黑曲霉不但能利用淀粉,而且還對(duì)蛋白質(zhì)、纖維素、果膠物質(zhì)等均有一定分解能力，它的產(chǎn)酸能力也較高，在生產(chǎn)上比應(yīng)用其它微生物有更多優(yōu)點(diǎn)。培菌的過程也是用試管、三角瓶、種母罐等逐步擴(kuò)大培養(yǎng)。培養(yǎng)究竟分幾個(gè)階段可由生產(chǎn)規(guī)模來決定。按照酒精生產(chǎn)中所介紹的方法，用米曲汁或麥芽汁，再在其中加2%的瓊脂配成培養(yǎng)基，分盛于試管中，每管5-10毫升，經(jīng)滅菌處理后，斜置使其成斜面。將在土壤中分離的或生產(chǎn)中留用的合格菌種，用無菌操作接入試管培養(yǎng)基中。在32-34攝氏度的溫度下培養(yǎng)5-6天，待繁殖旺盛，檢驗(yàn)合格后，用無菌水將孢子完全洗下，即為
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