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蔬菜制作綠香風(fēng)味小吃新工藝技術(shù)
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綠香風(fēng)味小吃是將普通的根、莖、瓜果等時(shí)令蔬菜,根據(jù)民間的配方,利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)創(chuàng)新而成的一種全新口味綠色休閑食品。它的特點(diǎn)是加工時(shí)間短,既保持了產(chǎn)品本身的清香,鮮美和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且色澤誘人,鮮嫩爽脆,食用方便,極受大眾消費(fèi)者的歡迎,售價(jià)一般4-8元/公斤,有“綠香之王”的美稱(chēng),可加工上百個(gè)品種。綠香風(fēng)味小吃工藝簡(jiǎn)單,原材料易購(gòu),每天每人可生產(chǎn)300公斤左右。其制作方法如下:一、場(chǎng)地和工具:廚房一角即可。壇數(shù)只,小塑料盆數(shù)個(gè),塑
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