分類：食用菌類 點擊量：273
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鳳尾菇（環(huán)柄斗菇），原產(chǎn)喜馬拉雅山丘陵地區(qū)。香港中文大學(xué)生物系教授、國際熱帶食用菌協(xié)會會長張樹庭博士，從印度中心食品工藝研究所博士處得到。1979年在香港首次栽培成功。鳳尾菇的菌蓋為灰白色，形似鳳尾，故而得名。后經(jīng)廣東微生物研究所引入試種，逐步推廣全國。（一）生物學(xué)特征鳳尾菇在真菌分類學(xué)上屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。 1．形態(tài)特征鳳尾菇子實體群生至叢生，菇蓋表面濕潤，小時青灰色，幾乎黑色。菌蓋寬7～12厘米，有的更大。孢子圓柱形，光滑，孢子印白色。鳳尾菇的生活史是由擔(dān)孢子萌發(fā)成單核菌絲，單核菌絲（不同性別）互相結(jié)合成雙核菌絲。雙核菌絲互相結(jié)合，形成子實體。2．生活條件（1）溫度。孢子形成溫度12℃～20℃；孢子萌發(fā)24℃～27℃為宜。菌絲生長范
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