分類：食用菌類 點(diǎn)擊量：246
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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杏鮑菇玉米套作栽培技術(shù)杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳、雪茸、臺(tái)灣平菇。其菌肉肥厚、菌柄和菌蓋脆嫩，味道鮮美適口性好，被稱為“平菇王”。因其具有杏仁香味，形似鮑魚(yú)故稱杏鮑菇。 一、生活條件1、營(yíng)養(yǎng)：杏鮑菇是一種木腐菌，具有較強(qiáng)的分解木質(zhì)素和纖維素的能力，需在碳源和氮源豐富的基質(zhì)上，才能生長(zhǎng)良好，一般基質(zhì)的碳、氮比在20∶1左右時(shí)菌絲活力強(qiáng)。培養(yǎng)料栽培時(shí)，常以鋸末子、棉籽殼、玉米芯、豆秸為碳源，氮源為麥麩、玉米面、糠等。2、溫度：杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)范圍為15℃～35℃，最適溫度25℃左右，子實(shí)體形成和生長(zhǎng)發(fā)育溫度為10℃～20℃，最適生長(zhǎng)溫度為15℃～17℃。杏鮑菇對(duì)溫度極為敏感，適宜溫度范圍窄，溫度過(guò)高和過(guò)低不出菇。引種時(shí)一定要搞清品種適宜的溫度范圍，合理地安排栽培時(shí)間，才能獲得理想的產(chǎn)量。3、濕度：杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)培養(yǎng)料的適宜含水量為60%～65%。發(fā)菌期間空氣濕度70%左右。子實(shí)體形成，發(fā)育階段空氣濕度為85%～95%為好。4、空氣：杏鮑菇是一種好氣性菌，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體發(fā)育生長(zhǎng)都需要新鮮空氣，但據(jù)報(bào)道，杏鮑菇具有較強(qiáng)的耐二氧化碳能力，一定濃度的二氧化碳積累，對(duì)菌絲反而有刺激和促進(jìn)作用。5、光照：菌絲生長(zhǎng)階段，光照強(qiáng)度在700勒克斯以內(nèi)，對(duì)菌絲生長(zhǎng)影響不明顯，光照強(qiáng)度在1000勒克斯以上時(shí)，就會(huì)降低菌絲生長(zhǎng)速度，生產(chǎn)上菌種生產(chǎn)階段一般都閉光培養(yǎng)但子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育需要適量的散射光。一般生產(chǎn)中將光照控制在500～1000勒克斯范圍內(nèi)，即可滿足子實(shí)體生長(zhǎng)需要。6、酸堿度（pH值）：杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)可適應(yīng)值pH為4.5～8，但其適宜的基質(zhì)pH值為6～7，最適為5.5～6.5。 二、栽培種的制作杏鮑菇一年可生產(chǎn)兩茬，春茬，秋茬。栽培種的制作在1～2月和7～8月生產(chǎn)為宜。一般較生產(chǎn)栽培袋提前1～2月左右進(jìn)行，在這里只介紹春茬的栽培方法。1、培養(yǎng)料的配方及配制：①棉子殼58%＋麥麩24%＋玉米面15%＋石灰1.5%＋石膏1%＋硫酸鎂0.2%＋磷酸二氫鉀0.3%。②鋸末子60%＋麥麩20%＋玉米面10%＋玉米芯8%＋石膏1.5%＋磷酸二氫鉀0.3%＋硫酸鎂0.2%。③棉子殼88%＋麥麩10%＋石膏1%＋蔗糖1%。④鋸末73%＋麥麩25%＋石膏1%＋蔗糖1%。配制方法：先將原料干料混合拌勻后，再加水拌勻調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的含水量60%。即用手捏緊培養(yǎng)料無(wú)水滴出，在手縫間有水可見(jiàn)為宜。2、裝料：①裝瓶：用瓶裝培養(yǎng)料時(shí)，將料裝至瓶頸后，壓平料面，在料中央用細(xì)木棒扎一個(gè)眼。擦去瓶壁上的培養(yǎng)料，用棉花或用塑料膜封口。②用塑料袋裝料時(shí)，將料裝入袋，裝滿墩兩下，壓實(shí)，要求不松不緊，用手捏有彈性為度，袋口用皮套扎好即可。3、滅菌：滅菌可采用高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌時(shí)塑料袋要選用聚炳烯袋，才能耐受高溫。高壓滅菌的方法是：加熱時(shí)，預(yù)先將排氣閥打開(kāi)，待水沸后排氣10～15分鐘，再關(guān)閉排氣閥，通過(guò)壓力表讀數(shù)在128℃，1.5公斤/平方厘米的壓力下，維持3小時(shí)，停止加熱，使壓力自然下降，當(dāng)壓力表指針為“0”時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，稍留一條縫蓋好，10～15分鐘后，將菌瓶（袋）取出。常壓滅菌一般在土灶或自制的鐵鍋內(nèi)滅菌。當(dāng)溫度升到100℃時(shí)，維持12～15小時(shí)，再悶2小時(shí)。滅菌后，取出
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