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脫脂大豆面包技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:261


人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈(zèng)送給支持我們的用戶。


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添加脫脂大豆粉的好處將脫脂大豆粉加到制面包的小麥粉中有種種好處,其效果特別著重兩點(diǎn):第一是對(duì)面包增加了營養(yǎng)價(jià)值,特別是強(qiáng)化了賴氨酸;第二是有防止面包老化的作用。與小麥蛋白比較,大豆蛋白中賴氨酸數(shù)量多,在賴氨酸價(jià)格高的時(shí)候,更顯示出其重要性。由于脫脂大
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