分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：297
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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水酵饅頭是在沿用古法的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)提高，采用了自制液體酵母的發(fā)酵方法。它與酵種發(fā)酵相比，有菌種純、發(fā)酵力強(qiáng)、發(fā)酵均勻，并且沒(méi)有酸度等優(yōu)點(diǎn)。其成品膨松多孔，富有彈性，微具酒香和甜味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。 原料配方(制560只)上白面粉25公斤糯米3公斤綿白糖100克黃酒藥37.5克小蘇打50克 制作方法 1.把糯米(750克)用水掏凈，放容器內(nèi)用水浸漲(夏季浸泡約6小時(shí)，冬季浸泡約12小時(shí))，撈出用清水沖選干凈，上蒸籠蒸熟再將
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