分類：食品飲料 點擊量：279
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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在炎熱和潮濕地區(qū)，一般面包一天之后就會發(fā)霉變質(zhì)。但是在日常生活中，消費者對面包普遍要求在三天之內(nèi)不發(fā)霉變質(zhì)，為此目的，在制作面包過程中可適當?shù)奶砑臃€(wěn)定劑。這里介紹添加食醋作為穩(wěn)定劑制作改良面包的方法。這種面包的特點是風味好，蜂窩結(jié)構(gòu)均勻，而且不變酸。這是因為，添加食醋后，pH值可降低0．2～0．3，從而利于酵母的繁殖，并
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