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山藥脯技術(shù)

分類:食品飲料 點擊量:261


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工藝流程選料→清洗→去皮→切塊→固化→燙漂→煮制→烘干→包裝→成品制作方法1.選料:選用條形直順、無腐爛的新鮮山藥為原料。2.清洗:將山藥在清水中刷洗干凈,去除泥污。刷洗要用流動水,以免重復(fù)污染。3.去皮:用不銹鋼刀或竹刀刮去
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