分類：食品飲料 點擊量：267
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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方法1將脫脂乳加熱至85℃，殺菌10分鐘，冷卻至25℃，向殺菌后的脫脂乳中添加乳酸菌種，添加量為脫脂乳的2%，25℃下培養(yǎng)18小時。將生成的絮狀物粉碎，用離心分離機分離。調(diào)制的糊狀物含水分77.8%、蛋白質(zhì)19%。將三代磷酸鈉1.28公斤、檸檬酸鈉1.28公斤、乳糖1公斤、食鹽1.41公斤加入8.04公斤水中制成懸浮液。將懸浮液添加到42.1公斤絮狀物中，邊攪拌邊加熱至60℃左右使絮狀物溶解，調(diào)制成水相。
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