分類：食品飲料 點擊量：255
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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龍牌醬油是湖南湘潭特產(chǎn)。1915年榮獲巴拿馬國際博覽會獎。1966年開始對外出口，遠(yuǎn)銷港、澳、新加坡、馬來西亞、加拿大、日本、美國等地區(qū)和國家。國內(nèi)暢銷全部各地，市內(nèi)按節(jié)日計劃供應(yīng)，一直受到廣大消費者的好評和經(jīng)銷客戶的歡迎。1981年榮獲國家銀質(zhì)獎?wù)?。龍牌醬油生產(chǎn)主要以傳統(tǒng)的天然發(fā)酵為主，利用自然溫度，整年生產(chǎn)。原料選擇為較好的黃豆、面粉，按黃豆∶面粉∶鹽水為2∶1.5∶1配制組成一個醬醅，經(jīng)30多道工序，1年左右的日曬夜露，醬醅的顏色逐漸變成紅褐色，并具有濃郁的醬香味。制作方法1.原料處理及制曲。大豆清選后洗凈，加水浸泡3～5小時(視季節(jié)而定)，以豆粒脹起無皺紋為度。然后將水放凈，取出黃豆，裝入蒸鍋內(nèi)常壓或加壓蒸煮(常壓4～6小時；壓力1.5～2.0公斤/厘米2，40分鐘)。以蒸至熟透而不爛，用手捻
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