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煮面的制作工藝技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:386


人生有高潮,有低谷。低谷時(shí),掌握一門投入不需要太多,就可以換碗飯吃的技術(shù),至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代,更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來,贈送給支持我們的用戶。


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 一、工藝優(yōu)點(diǎn)  用本方法能使煮面水的pH保持在理想狀態(tài),不需要在煮時(shí)添加防止渾湯和沉淀的有機(jī)酸,煮面水管理簡便,而且煮面中殘留的有機(jī)酸會降低煮面的pH值,從而提高了當(dāng)天發(fā)送面條的保存時(shí)間。用上述方法制出的當(dāng)天發(fā)送粗煮面,夏天能保存2天,冬天能保存7天,延長
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